生きるチカラ、ここにあり！

「シアントロ」は、メキシコ料理でよく使われる香草。

メキシコのスーパーではよく売られています。

サルサを作るときは、このシアントロを入れると味がひきたちます。

この香草の香りは三つ葉のようなので、カツ丼の上に乗せても合いそう＾＾

メキシコでよく食べられる朝食、「チラキレス」のレシピです。

*材料*

トトポス（コーントルティーヤを揚げたもの）
トマト
玉ねぎ
チキンコンソメの素
エパソテ
チキン

*作り方*

1）鍋にトマトと玉ねぎを入れ、茹でる。辛い方が好きな場合はここでハラペーニョなどを加える。

2）茹で上がって水分が少なくなってきたらミキサーにかける。

3）そこにエパソテを入れ、塩とチキンコンソメで味付けして少し煮込む。

4）出来上がったサルサにトトポスを入れ、からめたら完成。

お好みで割いたチキンなどを入れるとさらに美味しい＾＾
ボリュームも出ます。