モレ・ボブラノ・グァホロテ
七面鳥入りのモレ、「モレ・ボブラノ・グァホロテ」の作り方です。

ソースの材料
ピーナツ
アーモンド
レーズン
シナモン
クワントル
チョウジ
アニース
黒こしょう
ゴマ
チリ
チョコレート
黒砂糖(固体)
バナナ
作り方
1、バナナから順にラードで妙め、石版の上で石の棒ですりつぶします(約1時間)。
2、これにラードと鳥のスープを入れて煮こみます。
3、2に、下ごしらえした鶏の手羽先を入れて30分間煮込んだら完成。
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