生きるチカラ、ここにあり！

メキシコの代表料理トルティヤ。

それ自体がお皿のかわりとなるばかりでなく、スープやフォークとしても使えるのが特徴です＾＾

トルティヤは、"メキシコのパン"とも呼ばれています。

基本的な食べ方は、塩やチレソースで味付けをして食べるという方法。

トルティヤには4つの使い方があります。

中に巻き込む、上に乗せる、ふたつ折りにして包む、切る。

そして調理法は3つ。

焼く、煮る、揚げる。

一緒に食べる材料もさまざま。

これらが組み合わされて、トルティヤ料理ができるんです。

トルティヤ料理の代表が「タコス」。

日本でももうお馴染みの料理ですよね＾＾

「タコス」はメキシコで最も多く食べられている料理のひとつ。

肉、内臓、魚介類、ソーセージ、野菜など、好きな材科をトルティヤで巻いて食べます。

「タコス・デ・カルタニス」は、鉄板などの上で焼いたトルティヤにラードで揚げた豚肉を細かく切って乗せた料理。

とうがらしのソースと、トマトなどのみじん切りをつけ合わせにして、巻いて食べます。