かぼちゃの花のスープ②
以前紹介した、かぼちゃの花のスープの別バージョンです。
*材料*
カボチャの花 ひと掴み
チレ・ポブラーノ 3個
とうもろこし 3本
とりのコンソメ 5カップ
玉葱（微塵切り） 1/2個
にんにく（微塵切り） 3かけ
エパソテ 1本
植物油
塩
*作り方*
１）とうもろこしの実をそぎ、塩を入れた1カップの水で茹でます。
２）チレを火で炙って熱湯に漬け、薄皮を向いて短冊切りにします。
３）菜の花は洗って刻み、にんにく、タマネギと一緒に油で5分程炒めます。
４）菜の花を軽く押し潰しておきます。
５）刻んだチレを炒め、カボチャの花、エパソテ、とうもろこしとその茹で汁、とりのコンソメ5カップを加え、5分ほど煮込んだら完成です！